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“地瓜叶拌肉燥”成为星儿津津乐道的美味,共享难忘的愉悦食光

发布日期:2021-09-27 23:03   浏览量:

[“地瓜叶拌肉燥”成为星儿津津乐道的美味,共享难忘的愉悦食光

2020/06/09

【大成报记者吉雄世╱高雄报导】高雄市政府社会局无障碍之家自闭症日间服务中心(社区日间作业设施)于该家顶楼的Q宝农场认领了一块小菜园,这小菜园长满了地瓜叶,老师为了培养星儿们同侪人际间的合作与默契,教导他们食物卫生及营养概念,利用每月1次家事课,指导特调“地瓜叶拌肉燥”,让星儿们享受难以衡量的共享愉悦心情。
1个月1次的家事课程,主要是由工作人员安排,做独立训练教导星儿们学会简易厨艺,这次的食育课程,让星儿们期盼许久,所以当他们兴高采烈来到顶楼的Q宝农场,有的雀跃的将浇花器装满水并开始为栽种的地瓜叶浇水,有的拿著采集用的篮子分工合作采收地瓜叶,有的挑拣并洗涤可以食用的嫩叶,在星儿们的通力合作下,烹调完成美味无比的地瓜叶拌肉燥,这道经过集体采收与实时烹调完成的有机地瓜叶料理,为自闭症社区日间作业设施的师生加了一道美味新鲜的菜色,增加膳食纤维保护肠胃健康。
无障碍之家陈桂英主任表示,自闭症者在兴趣的培养上较不容易,无障碍之家顶楼设置的Q宝农场,一方面可以美化环境,让无障碍之家的服务对象拥有绿意盎然的活动空间;另一方面透过菜园的培植,让服务对象能有更多元的场域进行学习活动及兴趣的培养,在学习活动配合生活实务的结合下,星儿们的生活自理能力更能被有效的提升。

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